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Bildkochbuch mit ca. 100 regionaltypischen Rezepten plus 100 Variationsmöglichkeiten.

Neuer Band aus einer Reihe großformatiger Bildkochbücher zu gefragten Themen, die mit einer Fülle von Rezept- und Foodfotos sowie landeskundlichen Fotoimpressionen illustriert sind. Auch typisch für die Reihe: zu zahlreichen Grundrezepten werden Variationsmöglichkeiten aufgeführt, deren Zubereitung jedoch nicht detailliert erläutert wird, sondern die nur in einem kleinen Foto und durch Hinweise auf die auszutauschenden Zutaten ersichtlich ist. (vgl. "Asien": BA 3/06). Im vorliegenden Band finden sich ca. 100 regionaltypische Rezepte (plus 100 Variationsmöglichkeiten) für Suppen, Salate, Pasta und Risotto, Eierspeisen, Polenta, Knödel, Nocken, Fleisch-, Wild- und Fischgerichte sowie Süßspeisen und Gebäck. Zu jedem Grundrezept werden die Zubereitungszeit, der Kcal-, Eiweiß-, Fett- und Kohlehydratgehalt angegeben. Jedes Gericht ist abgebildet. Einleitend und bei den Rezepten knappe Informationen zur Südtiroler Kochtradtion. Liegt vom Umfang und Preis zwischen "Köstliches Südtirol" (Umschau; BA 11/05) und "Südtirols Küche" (Folio-Verlag; ID 33/05). (2)