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In bewährter Dr. Oetker-Qualität (zuletzt in vergleichbarer Ausstattung "Dr. Oetker-Tomaten", BA 9/00) sind hier 70 abwechslungsreiche Rezepte zusammengestellt, Klassiker und Ausgefalleneres, Edles und Deftiges, die sich alle mit einer Kohlsorte zubereiten lassen: u.a. Chinakohl, Weiß-, Rot-, Grünkohl, Blumenkohl, Broccoli, Wirsing. Es sind gut nachvollziehbare Vorschläge für Salate, Suppen und Eintöpfe, Überbackenes, Gerichte mit Fisch und Fleisch, Vegetarisches und Kohl als Beilage. Gute Rezeptbeschreibungen, ansprechende Aufmachung, fast jedes Rezept mit Farbfoto, zum Thema speziell gibt es nicht viel Literatur (vgl. zuletzt E. Bänziger, BA 4/00). (2)