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Als Alternative zur medikamentösen Hormonsubstitution sind Phytoöstrogene als natürliche Pflanzenhormone aktuell. Der Ratgeber liefert einen Überblick über den derzeitigen Stand der Forschung und zeigt Vorkommen, Konzentration und die vielfältigen Wirkungsweisen pflanzlicher Östrogene, besonders der Sojas, bei wechseljahrsbedingten Hormonschwankungen, Osteoporose, Arteriosklerose, zu hohem Cholesterinspiegeln und als kosmetische Wirkstoffe. Neben Informationen über Nahrungsergänzungspräparate mit Pyhtoöstrogenen bietet das Buch 30 Rezepte abwechslungsreicher Gerichte klassisch-asiatischen Ursprungs in Kombination mit europäischen Nahrungsmitteln, reich an sanften Pflanzenhormonen. Mit Sach- und Rezeptregister. Kleine-Gunk ist Gynäkologe (BA 2/00; 5/99), Höfer Ökotrophologin. Als informationsreiche Entscheidungshilfe gute Ergänzung klassischer Hormonsubstitution (vgl. C. Creutzfeld-Clees: BA 7/00). (2)