Functional food

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Functional food

99 verblüffende Tatsachen ; Lebensmittel oder Arznei? ; was bringen zugesetzte Vitamine, Pflanzenstoffe, Fettsäuren & Co. wirklich? ; das Geschäft mit den Gesundheitsversprechen durchschauen

Verfasser: Sabersky, Annette

Verfasserangabe: Annette Sabersky

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 2008

Verlag: Stuttgart, TRIAS

Buch

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Exemplare

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Inhalt

Die Ernährungswissenschaftlerin nimmt die "gesundmachenden" Lebensmittel und die Versprechungen der Lebensmittelindustrie unter die Lupe und gibt Tipps für gesündere Alternativen zu Fertigprodukten.

Probiotische Bakterien im Joghurt für den Darm, Omega-3-Fettsäuren im Brot fürs Herz und eine Käsesorte zur Senkung des Blutdrucks: Können Nahrungsmittel als Arznei dienen? Die Ernährungswissenschaftlerin und Journalistin Annette Sabersky nimmt in ihrem Ratgeber die sogenannten "gesundmachenden" Lebensmittel genauer unter die Lupe. In 99 Kurzkapiteln stellt sie zahlreiche Falschbehauptungen der Nahrungsmittelindustrie richtig, bestätigt den Nutzen einiger angepriesener Mittel und gibt Tipps für gesündere Alternativen zu Fertigprodukten aus dem Supermarktregal. Ähnlich wie der zuletzt zum Thema Functional Food erschienene Titel von Marcus Brian (BA 2/08) sehr sachlich und kritisch und daher als sinnvolle Ergänzung zu empfehlen. (2)

Details

Verfasser: Sabersky, Annette

Verfasserangabe: Annette Sabersky

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 2008

Verlag: Stuttgart, TRIAS

Systematik: O 613.1

Interessenkreis: Fit und gesund

ISBN: 978-3-8304-3430-6

Beschreibung: 1. Aufl., 98 S. : zahlr. Ill. (farb.)

Schlagwörter: Functional Food; Ernährungslehre; Ernährung; Ratgeber; Lebensmittel

Mediengruppe: Buch