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Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: Erdgeschoss / Sachliteratur / Essen und Trinken	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Ausleihhinweis:

In der neuen GU-Reihe "A cook book" erscheinen offensichtlich mehrere Formate in unterschiedlicher Ausstattung . Der vorliegende Titel ist eine Erstausgabe in quadratischer Form, fest gebunden (vgl. "Thailändisch kochen" in dieser Nr.). Nach einer kurzen Einleitung in Art und Geschichte der mexikanischen Küche folgen über 70 Rezepte für Vorspeisen, Suppen, Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, Reis- und Gemüsegerichte sowie Dessert. Grundrezepte für Chili-Öl und verschiedene Salsas fehlen natürlich nicht. Neben dem unverzichtbaren "Chili con carne" weitere Gerichte, die auch für unseren, die besondere Schärfe nicht gewöhnten Gaumen gut verträglich sind. Ergänzend zu "Mexiko" (Falken, Ethno-Food, BA 3/99; GU, Küchen der Welt, BA 8/95), C. Adam (BA 10/99) und "Mexikanisch-texanische Küche" (BA 7/99). (2)