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Medizinischer Ratgeber für den gesundheitsbewußten, kritischen Verbraucher. Zu den bekanntesten "Probiotics" gehören seit einigen Jahren Joghurts mit ganz speziellen, extra zugesetzten Gesundheitsbakterien, die laut Werbung der Lebensmittelindustrie noch viel gesünder sein sollen als "normale" Joghurts. Was an dieser Werbestrategie tatsächlich dran ist und was durch Ratgeber, der darüber hinaus viele Verbraucher-Ratschläge und Rezepte enthält: z.B. wie man Joghurt oder Kefir selbst herstellen und wie man Gemüse milchsauer einlegen kann. Sehr zu empfehlen. Vgl. zum Thema den GU-Ratgeber Gesundheit von F. Bohlmann und den Ratgeber zur "Molke" von U. Frangenberg (beide in dieser Nr.). (2)