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Ungeklärte Gesundheitsstörungen wie Verdauungs- und Atembeschwerden, aber auch Migräne können u.U. auf eine Histamin-Unverträglichkeit hindeuten. Das Problem ist, dass die Beschwerden sehr unterschiedlich sein können und weder die hausärztliche noch eine allergologische Untersuchung einen Nachweis bringt. Lediglich eine Diät, die bestimmt Nahrungsmittel auslässt, kann klären, ob eine Histamin-Intoleranz (HIT) vorliegt. Über dieses noch weitgehend unbekannte Krankheitsbild will dieser Ratgeber aufklären. Der Autor beschreibt zunächst die Wirkung von Histamin auf einzelne Organe und erläutert Ursachen, Diagnose und Therapie der HIT. Ein 2. umfangreicher Teil befasst sich mit unseren Nahrungsmitteln und deren Histamingehalt und bringt Rezeptvorschläge für eine histaminarme Kost. Keine Vergleichstitel. (2)