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Der Neurologe David Perlmutter macht Weizen als "Killerkorn" für zahlreiche Krankheitsbilder wie Demenz oder Diabetes verantwortlich und propagiert eine kohlenhydratarme, fettreiche Ernährung. Zu seinem 2014 erschienenen Ratgeber ist dies das Rezeptbuch mit 150 glutenfreien Rezepten.

Der Neurologe David Perlmutter macht Weizen als "Killerkorn" für zahlreiche Krankheitsbilder wie Demenz, Diabetes, Depressionen etc. verantwortlich und propagiert in seinem Ratgeber (ID-A 15/14, noch immer "Spiegel"-Bestseller) eine kohlenhydratarme, fettreiche Ernährung. Dazu jetzt das passende Kochbuch mit mehr als 150 glutenfreien Rezepten, die ohne Fertigprodukte auskommen. Einführend eine Zusammenfassung seiner Ernährungslehre, Tipps zum Aussortieren von Lebensmitteln und für den Einkauf, bevor die Umstellung losgeht. Frühstücksrezepte wie Smoothies, getreidefreie Müslis, herzhafte Speisen. Rezepte für die Lunchbox, Hauptgerichte, jeweils ein Kapitel für Fleisch- und Fischgerichte. Vegetarische Gerichte sind in der Minderzahl. Außerdem Rezepte für Fingerfood wie Oliven, Gemüsechips, Dips und für Süßes wie Crêpes, Pudding, Kokosplätzchen. Alle Rezepte klar gegliedert, mit Rezept- und Zutatenregister gut erschlossen. Alle Rezepte für den größeren Haushalt: 4-6 Portionen sind der Standard. Perlmutter hat wie der "Weizenwampe"-Autor William Davis eine Fangemeinde, Nachfrage garantiert. (2)