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Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: Erdgeschoss / Sachliteratur / Essen und Trinken	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Ausleihhinweis: mit CD

Das Backbuch enthält 73 Rezepte als allen Bereichen. Mit ganzseitigen Fotos, Angaben zur Zubereitungszeit, zu Nährwert und Zutaten sowie mit einer DVD, auf der Profis der Dr. Oetker-Versuchsküche wichtige Arbeitsschritte zeigen und Tipps und Tricks rund ums Backen verraten.

Schönes Backbuch in der bewährten Dr.-Oetker-Qualität: ganzseitige Fotos zu jedem Rezept, farbige Zutatenangaben, übersichtliche Schritt-für-Schritt-Anweisungen, Nährwertangaben und Zubereitungszeiten. Jedem der 73 Rezepte ist auf der beiliegenden DVD eine ca. 3-minütige Sequenz gewidmet, die sich mit einem Spezialproblem beschäftigt. Beispielsweise mit dem Schmelzen von Kuvertüre oder dem sachgemäßen Umgang mit Gelatine. Diese Abhandlungen aus der Dr.-Oetker-Versuchsküche sind informativ und werten das Buch auf. Leider ist im jeweiligen Rezept nicht zu erkennen, welche Technik erklärt wird: Da hätte ein Register die Möglichkeiten dieser Medienkombination um ein Vielfaches erweitert. Die Rezepte aus fast allen Bereichen (Kuchen aus der Form, Blechkuchen, ohne Backen, feine Torten, Modetorten, Kleingebäck, Plätzchen, Konfekt, pikant backen, Brotbacken) sind nicht alle neu: Der Quarkstollen mit Mohn-Marzipan-Füllung und der Eierlikörkuchen finden sich in vielen Backbüchern wieder. Wer Bedarf hat, sollte wegen der wissenswerten DVD zugreifen. (2)