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Der Autor beschäftigt sich seit einigen Jahren mit der Planung und Ausführung von so genannten Permakulturgärten. Diese ganzheitlich gestalteten Gärten sollen ein harmonisches Miteinander von Mensch und Natur erreichen. Im Buch werden Tipps für die praktische Umsetzung im Bezug auf Nutzstauden, also mehrjährige Kulturen, geben. In einem umfangreichen "A-Z" der essbaren Stauden werden unbekannte oder vergessene Nahrungspflanzen vorgestellt. Dabei handelt es sich zum einen um exotische, aber in unserem Klima gut zurechtkommende Pflanzen, zum anderen um wohl bekannte, für den Verzehr aber kaum verwendete Pflanzen. Die Beschreibungen sind knapp, aber ausreichend. Das Bildmaterial lässt allerdings zu wünschen übrig. Eine vergleichbare, optisch ansprechende, aber weniger umfassende Darstellung des Themas findet man bei F. Couplan (BA 11/97). (2)