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Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: Erdgeschoss / Sachliteratur / Essen und Trinken / TV-Köch/innen	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Ausleihhinweis:

Ernährungsratgeber und Kochbuch von Starkoch Alfons Schuhbeck mit über 40 Rezepten, bei denen das Omega-3-haltige Leinöl im Mittelpunkt steht. Mit Fotos, Sach- und Rezeptregister und einem Interview mit einem Kardiologen des "Herzzentrums an der Isar".

Starkoch Alfons Schuhbeck hat auf der Suche nach gesunden Lebensmitteln ein Gericht seiner Kindheit wiederentdeckt: Kartoffeln mit Quark und Leinöl. Das sehr hochwertige Leinöl enthält viele Omega-3-Fettsäuren, deren gesundheitsfördernde Wirkung weithin bekannt ist. Im 1. Teil erläutert Schuhbeck detailliert die Bedeutung der Fettsäuren für den Körper, die Gewinnung von Ölen und ihren Einsatz in der Küche, es folgen die verschiedenen Omega-Fettsäuren und schließlich befasst er sich ausführlich mit dem oben erwähnten Leinöl, welches auch Bestandteil vieler Rezepte des 2. Teils ist. Ob Frühstück, Abendbrot, Snacks, Salate, Hauptgerichte oder Desserts - alle Rezepte sind für 4 Personen berechnet und wurden so zusammengestellt, dass sie den Tagesbedarf an Omega-3 abdecken. Die Gerichte sind leicht nachzukochen und Schuhbecks eigene Produkte wie sein Vitalöl "Omega 3-6-9" oder seine Gewürzmischungen finden reichlich Verwendung. Neben "Omega-3 - das Wellness-Kochbuch" (BA 5/06), "Gesunde Küche mit Omega-3" (BA 8/09) oder "Das Omega-3-Kochbuch" (BA 4/08) einsetzbar. (2)