Zweigstelle	Standorte	Status	Vorbestellungen	Ausleihhinweis
Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: Erdgeschoss / Sachliteratur / Essen und Trinken	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Ausleihhinweis:

1-wöchiger Kochkurs zur provenzalischen Küche mit grundlegenden Informationen zu Produkten und Kochtechniken sowie mit über 100 authentischen Rezepten.

Einwöchiger Kochkurs zur provenzalischen Küche; er bietet in 7 Tageslektionen Informationen zu Grundzutaten, Gewürzen und Kräutern, Kochtechniken, Küchenutensilien, zu Besuchen auf Märkten und bei Erzeugern sowie über 100 Rezepte, für deren Authentizität der Koch Gui Gedda bürgt, im Vorwort als "Guru der Provence-Küche" apostrophiert. Jeder Tag hat seine thematischen Schwerpunkte - z.B. Gemüse und Salate, Fleisch, Backen - und es gibt jeweils ein Mittags- und ein Abendmenü mit verlockenden Gerichten wie Lammschulter mit Honig und Rosé, Zucchinibeignets, Wolfsbarsch und Fenchel. Die Rezepte sind genau und gut nachzukochen, für Zutaten, die fernab der Provence nicht erhältlich sind, werden Ersatzprodukte angegeben. Mit stimmungsvollen Fotos von Produkten, Gerichten, Landschaft, mit Glossar und Register (deutsch und französisch), das sowohl die einzelnen Gerichte nennt wie auch unter Oberbegriffen (Dessert, Soßen und Pasten usw.) systematisch zusammenführt, was über 7 Tage verteilt ist. Macht Lust auf Küche, Land und Leute (vgl.a. "Provence - ...", M. Meuth, BA 10/05). (2)