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Thüringen ist seit eh und je Inbegriff der deutschen Kuchenbäckerei. Diese regionale Küche hat aber noch mehr zu bieten. Die Autorin, Backfrau und Hobbyköchin, die lange auf einem großen Bauernhof gearbeitet hat, hat es sich seit einigen Jahren zur Aufgabe gemacht, traditionelle Rezepte aus ihrer umfangreichen Sammlung dem jetzigen Geschmack und den küchentechnischen Möglichkeiten anzupassen. Suppen und Eintöpfe, Fleisch-, Fisch- und Schnellgerichte, Nachspeisen werden vorgestellt und eine breite Palette von Kuchenrezepten. Nichts Exotisches, sondern grundsolide Hausmannskost. Leider findet sich das Rezept für die berühmten Klöße in einem der 5 anderen Bände der Autorin (hier nicht besprochen). Ein netter handlicher Band, der gut geeignet ist, eines der neuen Bundesländer kulinarisch zu vertreten und eventuelle Lücken im Bestand zu schließen. (2)